Stéphane Buron chef de cuisine, vous propose ses menus et sa carte
Les menus
Menu grande marée 33€ sauf jours fériés et fête des mères et pères
Les 6 huitres creuses de la baie N°2
ou
Crème de châtaigne au foie gras
****
Merlu Vapeur et écrasé de patate douce
Ou
Pastilla de canard confit
****
Riz au lait caramel au beurre salé et croustillant de banane
Menu Relais du Gois Deux plats (entrée, poisson ou viande et dessert) 47 €
Les 9 huîtres creuses de la baie N°2
Ou
Crémeux de chorizo aux moules
Ou
Foie gras de canard (sup 3 €)
****
St jacques aux parfums d’automne
Ou
Ris de veau au porto blanc
****
Assiette de fromages
Ou
L’incontournable Crème brulée à la vanille
Ou
Le Baba aux fruits rouges et menthe
Ou
Le Mi-cuit au chocolat Valrhona
Menu du jour sur l’ardoise 53 €
La carte
Les entrées et fruits de mer
Les 9 huîtres creuses N° 2 spécial 20 €
Les 12 huîtres creuses N° 2 spécial 25 €
Langoustines mayonnaise 24 €
Foie gras de canard maison 22 €
Crémeux de chorizo aux moules 13.5 €
Crème de châtaigne au foie gras 15.5 €
Caviar d’aquitaine Osciètre, crème iodée et gaufre de Sarazin 33 €
Les poissons
Merlu vapeur et écrasé de pomme de terre 17.5 €
Poulpe laqué et céviché de Poire à l’huile fumée 25 €
St jacques aux parfums d’automne 27 €
Sole meunière 36 €
Les viandes
Viande bovine d’origine Française
Ris de veau au porto blanc 29 €
Pastilla de canard 17 €
Filet de bœuf bordelaise pommes frites 27 €
L’assiette de fromages 9 €
Salade verte de saison 6 €
Les desserts 8.5 €
Le baba aux fruits rouges et menthe
Le mi-cuit au chocolat Valrhona
Riz au lait caramel au beurre salé et croustillant banane
L’incontournable Crème brulée à la vanille
Soufflé grand Marnier 10.5 €
N° Siret 437 526 841 00014
« Après avoir saisi le service client du Relais du Gois et à défaut de réponse satisfaisante dans un délai du un mois, le client peut saisir le Médiateur du Tourisme et du Voyage, dont les coordonnées et modalités de saisine sont disponible sur son site : www.mtv.travel »