Stéphane Buron chef de cuisine, vous propose ses menus et sa carte
Les menus
Menu grande marée 34€ sauf jours fériés et fête des mères et pères
Grosses huitres chaudes à la crème de choux fleur
ou
Salade de bœuf séché au caviar d’aubergine
****
Merlu poêlé crème de crustacée et embeurré de choux
Ou
Suprême de poulet crème de champignon et artichaut
****
Mousse au chocolat poire et crumble
Menu Relais du Gois Deux plats (entrée, poisson ou viande et dessert) 48 €
Les 9 huîtres creuses de la baie N°2
Ou
Crémeux de chorizo aux moules
Ou
Foie gras de canard (sup 3 €)
****
St jacques aux topinambour et crème de truffe
Ou
Ris de veau au porto blanc
****
Assiette de fromages
Ou
L’incontournable Crème brulée à la vanille
Ou
Pavlova au mojito
Ou
Le Mi-cuit au chocolat Valrhona
Menu du jour sur l’ardoise 54 €
La carte
Les entrées et fruits de mer
Les 9 huîtres creuses N° 2 spécial 21 €
Les 12 huîtres creuses N° 2 spécial 26 €
Langoustines mayonnaise 26 €
Foie gras de canard maison 24 €
Crémeux de chorizo aux moules 14.5 €
Salade de boeuf séché caviar d’aubergine et stratchiatela 15.5 €
Caviar d’aquitaine Osciètre, crème iodée et gaufre de Sarazin 34 €
Les poissons
Merlu poêlé crème de crustacée et embeurré de choux 19.5 €
St jacques au topinambour et crème de truffe 29 €
Sole meunière 37 €
Les viandes
Viande bovine d’origine Française
Ris de veau au porto blanc 32 €
Poulet de Challans à la crème de champignons 19.5 €
Filet de bœuf bordelaise pommes frites 29 €
L’assiette de fromages 9 €
Salade verte de saison 6 €
Les desserts 9.5 €
Pavlova au mojito
Le mi-cuit au chocolat Valrhona
Mousse au chocolat poire et crumble
L’incontournable Crème brulée à la vanille
Soufflé grand Marnier 12.5 €
N° Siret 437 526 841 00014
« Après avoir saisi le service client du Relais du Gois et à défaut de réponse satisfaisante dans un délai du un mois, le client peut saisir le Médiateur du Tourisme et du Voyage, dont les coordonnées et modalités de saisine sont disponible sur son site : www.mtv.travel »