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Stéphane Buron chef de cuisine, vous propose ses menus et sa carte

Les menus

Menu grande marée 22.50  €  sauf jours fériés

Salade nantaise au foie de lotte et andouille de fromentine

ou

6 huitres n°2 de la baie

*****

Dos de cabillaud, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe

ou

Effiloché de canard, lentilles noires et jus de betterave

*****

Tiramisu aux pommes caramélisées

Menu Relais du Gois Deux plats (entrée, poisson ou viande et dessert) 35 €

ou

Trois plats (entrée, poisson et viande et dessert) 47 €

Les 9 huîtres n°2 de la baie

ou

Carpaccio de poulpe au radis Dakin

ou

Crémeux de chorizo aux moules

ou

Foie gras de canard (sup.3 €)

*****

Tronçons de sole aux bigorneaux

ou

Lieu jaune aux agrumes et pommes de terre nouvelle de Noirmoutier

*****

Filet de canette de Challans aux poires

ou

 Ris de veau rôti à la crème de morilles

*****

Assiette de fromages

ou

Mi-cuit au chocolat Valrhona

ou

Crème brulée chocolat vanille

ou

Meringue Pavlova aux fruits exotiques

La carte

Les entrées et fruits de mer

    Les 9 huîtres 16  €
    Les 12 huîtres 20 €
     Langoustine mayonnaise 19 €
    Carpaccio de poulpe au radis Dakin 15 €
    Foie gras de canard maison 19 €
    Crémeux de chorizo aux moules 11.50 €
    Salade de langoustines aux agrumes 17 €
    Salade nantaise, foie de lotte et andouilles de Fromentine  14.5 €

Les poissons

    Véritable bar vapeur au beurre blanc 22 €
    Tronçons de sole aux bigorneaux 21 €
    • Lieu jaune aux agrumes et pommes de terre nouvelle de Noirmoutier 22€
            Sole meunière ou grillée 25 €
    •   Dos de cabillaud, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe 14 €

Les viandes

Viande bovine d’origine Française

    Ris de veau poêlé à la crème de morilles 18 €
     Filet de canette de Challans aux poires 17  €
    La pièce de bœuf bordelaise pommes frites 17 €
    Effiloché de canard, betterave et lentilles noires  14 €

L’assiette de fromages 6.5 €

Salade verte de saison 5 €

Les desserts 7.5 €

      Crème brulée vanille chocolat
    Mi-cuit au chocolat Valrhonna
    Tiramisu aux pommes caramélisées
    Meringue pavlova aux fruits éxotiques

…..Et la carte des glaces

 

Nos suggestions et nouveautés

Soufflé grand Marnier 8.5 €

Café extra gourmand 12 €